गॅस संपल्याने शहरातील काही लोकप्रिय भोजनालयांनी शटर खाली केले
MNGL कडून १५०-२०० रेस्टॉरंट्सना पाइप गॅस कनेक्शन देण्याची तयारी
पुण्यात व्यावसायिक एलपीजीच्या टंचाईचा दुसऱ्या दिवशीही परिणाम दिसून आला असून अनेक रेस्टॉरंट्सना तात्पुरते बंद ठेवावे लागले आहे. काही आस्थापनांनी शनिवार-रविवारसाठी गॅस साठा वाचवण्यासाठी स्वयंपाकघर बंद ठेवण्याचा निर्णय घेतला आहे. दरम्यान, महाराष्ट्र नॅचरल गॅस लिमिटेड (MNGL) कंपनीने रेस्टॉरंट्सना पाइप गॅस कनेक्शनवर जलदगतीने स्विच करण्यासाठी मदत करण्याची तयारी दर्शवली आहे. अनेक रेस्टॉरंट्स सध्या इलेक्ट्रिक कुकिंग, इंडक्शन प्लेट्स आणि इतर पर्यायी साधनांचा वापर करून कामकाज सुरू ठेवण्याचा प्रयत्न करत आहेत. गॅस पुरवठा लवकर सुरळीत न झाल्यास आणखी आस्थापने बंद होण्याची शक्यता व्यक्त केली जात आहे.
पुणे : शहरात व्यावसायिक एलपीजीचा तुटवडा दुसऱ्या दिवशीही कायम असल्याने बुधवारी अनेक रेस्टॉरंट्सना शटर खाली करावे लागले. काही भोजनालयांनी गॅस साठा वाचवण्यासाठी तात्पुरते स्वयंपाकघर बंद ठेवण्याचा निर्णय घेतला आहे.
दरम्यान, उद्योग प्रतिनिधींनी सांगितले की महाराष्ट्र नॅचरल गॅस लिमिटेड (MNGL) कंपनीने रेस्टॉरंट्सना पाइप गॅस कनेक्शनवर स्विच करण्यासाठी मदत करण्याची ऑफर दिली आहे.
शिवाजीनगरमधील लोकप्रिय मॉडर्न कॅफे बुधवारी एलपीजी संपल्यामुळे बंद ठेवावे लागले. त्याचप्रमाणे खराडी येथील शाखाही पुरवठ्याअभावी गुरुवारी बंद राहण्याची शक्यता आहे. रेस्टॉरंटच्या कर्मचाऱ्यांनी सांगितले की गॅस संपल्याने सकाळपासूनच कॅफे बंद ठेवावा लागला असून पुन्हा कधी सुरू होईल याबाबत अनिश्चितता आहे.
काही अन्य भोजनालयांनी व्यावसायिक सिलिंडर मिळवण्यात अपयश आल्याने तात्पुरते बंद ठेवले, तर काहींनी शनिवार-रविवारच्या गर्दीसाठी एलपीजी साठा राखून ठेवण्याच्या धोरणाचा भाग म्हणून बुधवारी कामकाज बंद ठेवले. कारण बुधवार आणि गुरुवार हे सहसा कमी व्यवसायाचे दिवस मानले जातात.
नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशन ऑफ इंडिया (NRAI) पुणे चॅप्टरच्या प्रमुख सायली जहागीरदार यांनी सांगितले की MNGL अधिकाऱ्यांनी रेस्टॉरंट प्रतिनिधींशी संपर्क साधून पाइप गॅस कनेक्शन जलदगतीने देण्याची ऑफर दिली आहे. ज्या भागात आधीच पायाभूत सुविधा उपलब्ध आहेत त्या ठिकाणी १५० ते २०० रेस्टॉरंट्सना जलद कनेक्शन देण्याची शक्यता आहे.
त्या म्हणाल्या की, सरकारी प्रक्रिया असल्यामुळे काही वेळ लागेल, परंतु संकटाच्या पार्श्वभूमीवर ही प्रक्रिया शक्य तितक्या कमी वेळेत पूर्ण करण्याचा प्रयत्न केला जाईल.
जहागीरदार यांनी सांगितले की आठवड्याच्या शेवटी पूर्ण बंद होऊ नये म्हणून अनेक रेस्टॉरंट्स एलपीजी साठा जतन करत आहेत. त्यामुळे बुधवारी जाणीवपूर्वक काही स्वयंपाकघरे बंद ठेवण्यात आली. गुरुवार हा तुलनेने मंद व्यवसायाचा दिवस असल्याने काही रेस्टॉरंट्स पूर्ण क्षमतेने काम करत नाहीत.
अनेक आस्थापनांनी इंडक्शन प्लेट्स, इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स आणि पेलेट स्टोव्हसारखे पर्यायी उपाय वापरण्यास सुरुवात केली आहे. इंडक्शन कुकटॉप्सची मागणी वाढल्याने काही ठिकाणी त्यांचा साठाही संपत असल्याची माहिती उद्योग प्रतिनिधींनी दिली.
मलाका स्पाइसचे संस्थापक आणि संचालक प्रफुल्ल चंदावरकर यांनी सांगितले की अचानक इलेक्ट्रिक कुकिंगकडे वळणे सोपे नाही. वीज वापर जास्त असल्याने स्वयंपाकघराची मांडणी बदलावी लागते. त्यामुळे काही ठिकाणी मेनू कमी करून लोकप्रिय पदार्थांवरच भर दिला जात आहे.
त्यांच्या माहितीनुसार किमान पाच रेस्टॉरंट्स पुरवठा न मिळाल्यामुळे आधीच बंद आहेत. जर परिस्थिती सुधारली नाही तर घरगुती गॅस पुरवठ्याला प्राधान्य दिल्यामुळे आणखी आस्थापने बंद होऊ शकतात.
कॉनराड पुणेचे सरव्यवस्थापक अभिषेक सहाय यांनी सांगितले की एलपीजी पुरवठ्यातील व्यत्ययामुळे हॉटेलच्या स्वयंपाकघराच्या कामकाजावर परिणाम होत आहे. सध्या बाजारातून सिलिंडर मिळवण्याचा प्रयत्न सुरू असून मेनूमध्ये बदल करून इलेक्ट्रिक उपकरणांवर अधिक अवलंबून राहावे लागत आहे.
त्यांनी सांगितले की सध्या उपलब्ध गॅस साठा फक्त तीन दिवस पुरेल. जर पुरवठा लवकर सुरळीत झाला नाही तर पुढील उपाययोजना कराव्या लागतील.
