आहारातील लहान सवयींचा मोठा परिणाम
डॉ. सेठी यांनी सांगितले ८ अँटी-एजिंग फूड घटक
वृद्धत्व अचानक दिसून येत नाही, तर ते हळूहळू शरीरात रुजत जाते. सततचा थकवा, कमी होणारी ऊर्जा, उशिरा होणारी रिकव्हरी आणि त्वचेतील बदल यामागे केवळ तणाव किंवा झोपेचा अभावच नाही, तर आहाराचीही मोठी भूमिका असते. आपण रोज काय खातो, याचा परिणाम पेशींचे नुकसान, जळजळ, संप्रेरक संतुलन आणि रोगप्रतिकारक शक्तीवर होतो. अलीकडील एका व्हिडिओमध्ये डॉ. सेठी यांनी वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावण्यासाठी मदत करणारे आठ महत्त्वाचे आहार घटक स्पष्ट केले आहेत. हे कोणतेही टोकाचे नियम नसून दीर्घकाळ उपयोगी ठरणारे सोपे अन्ननियम आहेत.
मुंबई : वृद्धत्व ही एक दिवसात घडणारी प्रक्रिया नसून ती शरीरात हळूहळू साठणाऱ्या ताणामुळे वाढते. सततची जळजळ, ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान, खराब चरबीचे प्रकार आणि कमकुवत डिटॉक्स प्रणाली यामुळे शरीराचे वय लवकर वाढते. यावर उपाय म्हणून डॉ. सेठी यांनी रोजच्या आहारात काही ठराविक पदार्थांचा समावेश करण्याचा सल्ला दिला आहे.
अँटी-एजिंग फॅट म्हणून ऑलिव्ह ऑइल महत्त्वाचे असल्याचे त्यांनी सांगितले. ऑलिव्ह ऑइल पेशींच्या संरचनेला आधार देते आणि पेशींचे पडदे लवचिक ठेवते. प्रक्रिया केलेल्या तेलांप्रमाणे ते शरीरात जळजळ वाढवत नाही. त्यामुळे हृदय, मेंदू आणि त्वचेचे संरक्षण दीर्घकाळ होते.
फॅटी मासे हे जळजळ कमी करणारे अन्न म्हणून ओळखले जातात. त्यामधील ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स शरीरातील दीर्घकालीन ताण शांत करण्यास मदत करतात. यामुळे सांधे, रक्तवाहिन्या आणि अवयवांचे आरोग्य टिकून राहते.
बेरी या पॉलिफेनॉल्सने समृद्ध असून त्या मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे पेशींचे नुकसान कमी करतात. नियमित पण मर्यादित सेवनाने मेंदूचे आरोग्य आणि पेशींची दुरुस्ती सुधारते.
ग्रीन टी हा अँटी-ऑक्सिडेटिव्ह सपोर्ट देणारा पेय प्रकार आहे. प्रदूषण, अन्न आणि चयापचयामुळे निर्माण होणारा ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास ग्रीन टी मदत करते. दीर्घकाळासाठी याचे फायदे लक्षणीय ठरतात.
नट्स हे हृदयासाठी उपयुक्त चरबी पुरवतात. ते कोलेस्ट्रॉल संतुलन राखतात आणि रक्तातील साखर स्थिर ठेवण्यास मदत करतात. यामुळे शरीरावरील अंतर्गत ताण कमी होतो.
आंबवलेले पदार्थ आतड्यांचे आरोग्य सुधारून रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. आतडे निरोगी असतील तर संक्रमण आणि जळजळ कमी राहते, ज्याचा वृद्धत्वावर सकारात्मक परिणाम होतो.
फुलकोबीसारख्या क्रूसीफेरस भाज्या या डिटॉक्स पाथवे सक्रिय करण्यास मदत करतात. यामुळे यकृत अधिक कार्यक्षम होते आणि पेशींवरील ताण कमी होतो.
ब्लॅक कॉफी संशोधनानुसार मृत्यूदर कमी होण्याशी संबंधित आहे. मात्र त्यामध्ये साखर किंवा क्रीम नसावी. साध्या स्वरूपातील कॉफी हृदय आणि चयापचय आरोग्यास हातभार लावते.
तज्ज्ञांच्या मते, हे पदार्थ वृद्धत्व थांबवत नाहीत, पण पेशींचे नुकसान कमी करतात आणि शरीराला दीर्घकाळ निरोगी राहण्यासाठी योग्य वातावरण देतात. त्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया हळू आणि कमी त्रासदायक ठरू शकते.
