पिढ्यानपिढ्या, काळा जिरे ब्रेड, करी आणि पारंपारिक उपायांमध्ये शिंपडले गेले आहे, जे एक प्राचीन प्रतिष्ठा असलेले शांत मुख्य आहे. आता उदयोन्मुख वैज्ञानिक पुरावे त्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांवर नवीन प्रकाश टाकत आहेत. मध्ये प्रकाशित एक जपानी अभ्यास अन्न विज्ञान आणि पोषण असे सूचित करते की दररोज काळे जिरे खाल्ल्याने अर्थपूर्णपणे कोलेस्ट्रॉल कमी होऊ शकते आणि वजन कमी करण्यास देखील मदत होते, हृदयाच्या आरोग्यासाठी एक नैसर्गिक मार्ग प्रदान करते.
काळे जिरे: कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी जुना मसाला
काळे जिरे, ज्याला नायजेला सॅटिवा किंवा कलोंजी असेही म्हणतात, त्याच्या उबदार, मिरपूड चाव्याव्दारे मध्य पूर्व आणि दक्षिण आशियाई घरांमध्ये फार पूर्वीपासून मूल्यवान आहे. परंतु नवीन संशोधन त्याच्या पारंपारिक प्रतिष्ठेला एक भक्कम वैज्ञानिक पाया देते.
अभ्यासात, आठ आठवड्यांपर्यंत काळ्या जिऱ्याच्या पावडरचा एक छोटासा दैनिक डोस घेतलेल्या प्रौढांनी अनेक प्रमुख मार्करमध्ये लक्षणीय सुधारणा पाहिल्या: एलडीएल, किंवा खराब कोलेस्ट्रॉल, कमी झाले, एचडीएल, किंवा चांगले कोलेस्ट्रॉल, गुलाब आणि एकूण लिपिड प्रोफाइल निरोगी दिशेने बदलले.दरम्यान, नियंत्रण गटातील, ज्यांनी त्यांच्या आहारात कोणताही बदल केला नाही, त्यांच्यात कोणतीही सुधारणा झाली नाही.कदाचित निष्कर्षांचा सर्वात मनोरंजक भाग असा आहे की चाचणी दरम्यान काही सहभागींचे वजन कमी झाले. त्याच अभ्यासातील प्रयोगशाळेतील चाचण्यांमध्ये असे दिसून आले आहे की काळ्या जिऱ्याच्या अर्काने चरबीच्या पेशींची निर्मिती कमी केली, ज्यामुळे अंतर्निहित अँटी-एडिपोजेनिक प्रभावाचा इशारा मिळतो. हा दुहेरी फायदा, शरीरातील चरबीचे नियमन करण्यास मदत करताना हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देतो, अशा साध्या आहाराच्या जोडणीसाठी दुर्मिळ आहे. हे एक कारण आहे की संशोधकांचा असा विश्वास आहे की काळा जिरे लठ्ठपणासह जीवनशैलीशी संबंधित रोगांना प्रतिबंधित करण्यासाठी एक कार्यात्मक अन्न म्हणून काम करू शकते.
रोज काळे जिरे कसे वापरावे
अभ्यासानुसार, दररोज एक चमचे काळ्या जिरेची पावडर देखील मोजता येण्याजोगे आरोग्य फायदे देण्यासाठी पुरेसे होते. दैनंदिन वापरासाठी, मसाला अनेक सोप्या स्वरूपात घेतला जाऊ शकतो: सकाळी कोमट पाण्यात मिसळून, दही किंवा स्मूदीमध्ये ढवळून, डाळ आणि भाज्यांच्या डिशमध्ये घालून किंवा सॅलडवर शिंपडा. सर्वात सोपा आणि अनेकदा शिफारस केलेला पर्याय म्हणजे सकाळी सर्वात आधी कोमट पाण्यात एक चमचे काळ्या जिऱ्याची पावडर घेणे. पण तुम्ही ते दही, स्मूदी किंवा तुमच्या रोजच्या जेवणात अगदी सहज मिसळू शकता. मुख्य म्हणजे ते सातत्याने घेणे.टीप: या लेखात दिलेली माहिती केवळ शैक्षणिक उद्देशांसाठी आहे आणि वैद्यकीय सल्ला म्हणून नाही. कोणतीही नवीन औषधोपचार किंवा उपचार सुरू करण्यापूर्वी आणि तुमचा आहार किंवा पूरक आहार बदलण्यापूर्वी नेहमी एखाद्या योग्य आरोग्यसेवा व्यावसायिकाचा सल्ला घ्या.
